Origine : Sud Ardèche - Zone Natura 2000
Production : Mai
Puissance : ***/****
Texture : cristallisation rapide
Couleur : ambre
Arômes : très aromatique, caramel, cannelle, sous bois, fruits cuits légère amertume
Goût : corsé, racé, long en bouche finale légèrement acidulée.

Le Miel de Bruyère blanche est UN GRAND MIEL DE CRU -édition limitée & product
Né au cœur d’une Zone Naturelle, sur des hauteurs paisibles, où la bruyère blanche sauvage s’épanouit, ce miel captive par ses notes boisées, ses accents de caramel et de cannelle. En Sud Ardèche la production 2025 a été en très faible, car soumise aux aléas climatiques du mois de Mai, marqué par un temps très frais, et humide. Récolté le 9 Mai, par 16°C après 4 jours de pluie...
Une production rare, presque confidentielle seulement 89 pots. Il aurait fallu les numéroter, tant chaque cuillerée est précieuse. Pour les chanceux : au petit déjeuner, du pain au levain grillé, du beurre fermier et une fine couche de miel… comme un goût de pain plein de douceur et de bonnes ondes pour attaquer la journée.

Miel authentique, pur, non chauffé, extrait à froid et mis en pot à la main dans notre miellerie artisanale de Vagnas.