Miels de Terroir - Sylvie's Site Miel de Chataignier Origine : Cévennes & Sud Ardèche - Zone Natura 2000<br>Production : Juin <br>Puissance : ****/****<br>Texture : fluide, cristallisation lente<br>Couleur : ambre sombre <br>Arômes : très aromatique, épicé, boisé, cuir, fruits cuits légère amertume<br>Goût : corsé, racé, long en bouche et charpenté. <br><br>Le miel de châtaignier est très prisé en cuisine pour ses arômes prononcés : épaule d'agneau au miel de châtaignier, fromage de chèvre affiné, <br>Miel authentique, pur, non chauffé, extrait à froid et mis en pot à la main dans notre miellerie artisanale de Vagnas. Miel de Fleurs Sauvages - Récolte de Printemps Origine : Sud Ardèche Cévennes Zone Natura 2000<br>Production : Avril/Mai <br>Floraison : Merisier, bruyère blanche, thym, chêne vert, genêt,...<br>Puissance : **/****<br>Texture : Onctueuse, fine cristallisation<br>Couleur : légèrement ambré<br>Arômes : complexe, épicé, fruits à noyau abricots secs, fruits secs, amande, noisette<br>Goût : doux, acidulé, persistance sur notes de torréfaction ! <br><br>Parfait pour la fameuse fabrication de nougat<br>Miel de caractère authentique, pur, non chauffé, extrait à froid et mis en pot à la main dans notre miellerie artisanale de Vagnas. Miel de Garrigue Origine : Vagnas & alentours – Sud Ardèche<br>Production : Avril/Mai sur terres calcaires, paysage de garrigue en zone Natura 2000<br>Floraison : Romarin, thym, sarriette, dorycnium, ciste,...<br>Puissance : ***/****<br>Texture : Onctueuse, crémeuse, fine cristallisation<br>Couleur : ambré<br>Arômes : très aromatique, épicé, chaud, résiné, végétal sec foin, balsamique<br>Goût : épicé, puissant, racé, long en bouche et charpenté<br><br>Propriétés fortifiantes, toniques et diurétiques; digestives. Il favorise une bonne digestion grâce à ses vitamines et aide à l’absorption du calcium et du magnésium. Bénéfique pour la santé cardiaque, il tonifie le muscle cardiaque et soutient la circulation sanguine. Riche en sucres, essences aromatiques et diastases, il possède également des propriétés antiseptiques et antimicrobiennes. Il peut aider à traiter les problèmes de fermentation intestinale, faisant de lui l’un des meilleurs miels pour le bien-être.<br>Miel authentique, pur, non chauffé, extrait à froid et mis en pot à la main dans notre miellerie artisanale de Vagnas. Miel de Lavande Origine : Vagnas & alentours – Sud Ardèche<br>Production : Juin/Juillet<br>Puissance : **/****<br>Texture : Onctueuse, crémeuse, fine cristallisation<br>Couleur : Blanc nacré avec des reflets dorés<br>Arômes : Expressifs, délicats arômes de fleurs blanches comme le jasmin, fraichement fruité avec des arômes de litchi. <br>Goût : Floral, légèrement acidulé avec des notes de thé vert et de végétal sec. <br><br>Parfait à déguster à la cuillère, avant la tisane, sur une tartine ou pour sublimer un fromage de chèvre ou brebis gratiné, ou faisselle au thym ! <br>Miel authentique, pur, non chauffé, extrait à froid et mis en pot à la main dans notre miellerie artisanale de Vagnas. Miel d'Acacia Origine : Sud Ardèche <br>Production : Mai<br>Puissance : */****<br>Texture : fluide liquide, pas de cristallisation <br>Couleur : robe claire, translucide, irisé de vert.<br>Arômes : fleurs blanches, parfum légèrement anisé, mentholé. <br>Goût : très doux, délicieusement mielleux ! <br><br>Le miel des pâtissiers et des gourmands ; comme le miel d'acacia contient plus de fructose que de glucose, de par son faible Indice glycémique (IG :40) il est particulièrement adapté aux diabétiques en petites quantités. <br>Miel authentique, pur, non chauffé, extrait à froid et mis en pot à la main dans notre miellerie artisanale de Vagnas.
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