Miels de Cru - Ardeche Miel

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Miel d'Ardèche Opus N°1 - Romarin & Thym Sauvage

Édition Signature – Opus N°1<br>La première création de la collection Opus, imaginée comme une série d'assemblages rares où chaque miel raconte une émotion, une saison et un pays<br>Origine : Sud Ardèche - Gard <br>Production : Avril/Mai sur paysage de garrigue <br>Floraison : Thym, romarin, <br>Puissance : */**<br>Texture : onctueuse, fine cristallisation<br>Couleur : blond doré ambré<br>Arômes : très aromatique, épicé, chaud, résiné, végétal frais, terpénique, balsamique<br>Goût : épicé, puissant, racé, long en bouche et équilibré. <br><br>Riche en sucres, essences aromatiques et diastases, il possède des propriétés antiseptiques et antimicrobiennes fortifiantes pour lutter contre les maux de gorges, et douleurs ORL. Naturellement riche en composés antioxydants, il participe au bien-être respiratoire et digestif, il accompagne agréablement les périodes de fatigue et de changement de saison. Il favorise une bonne digestion grâce à ses vitamines et aide à l’absorption du calcium et du magnésium. Également bénéfique pour la santé cardiaque, il tonifie la circulation sanguine. <br><br>Miel authentique, pur, non chauffé, extrait à froid et mis en pot par nos soins. <br>Disponible en pot de 250g- édition limitée <br>

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Miel d'Ardèche - Opus N°2 - Châtaignier & Acacia

Origine : Sud Ardèche & Cévennes - Zone Natura 2000<br>Production : Juin <br>Puissance : */**<br>Texture : fluide, cristallisation lente<br>Couleur : ambre <br>Arômes : très aromatique, châtaigne, vanille, fruits secs, légère amertume. <br>Goût : délicat, racé, long en bouche. <br>Profil sensoriel<br>Couleur : ambré clair <br>Texture : onctueuse, cristallisation très lente<br>Nez : fleurs d'acacia, bois noble, châtaigne fraîche<br>Bouche : douce à l'attaque, ample et généreuse, notes de miel de forêt, fruits secs et légère pointe d'amertume<br>Finale : longue, élégante, boisée et persistante<br><br>Récolté au cœur de l'Ardèche, puis assemblé avec précision dans notre miellerie artisanale, Opus N°2 révèle toute la richesse de deux floraisons emblématiques de notre terroir. Chaque pot est extrait à froid et mis en pot avec le plus grand soin afin de préserver l'intégralité de ses qualités naturelles et de son expression aromatique.<br><br>Chaque création Opus possède sa propre personnalité, son identité aromatique et son histoire. Toutes sont produites en séries limitées, dans le respect du travail des abeilles, des saisons et de notre exigence artisanale.<br>Collection Opus — L'art de la création mellifère.

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Miel de Sapin d'Ardèche

Origine : Sud Ardèche - Montagne Ardéchoise 1200m <br>Production : Aout<br>Puissance : */**<br>Texture : fluide dense – pas de cristallisation<br>Couleur : ambre foncé avec de reflets cuivrés <br>Arômes : expressifs et variés, boisé, résineux, levure, caramel, légère amertume<br>Goût : corsé, racé, malté, caramélisé légèrement réglisse nuancé par des notes balsamiques. <br><br>Le saviez-vous ?<br>Le miel de sapin n’est pas un miel de fleurs !<br>Il provient du miellat, une substance produite lorsque de petits pucerons se nourrissent de la sève des sapins. Ils rejettent un liquide sucré, dont les abeilles raffolent. Elles le récoltent directement sur les aiguilles et les branches pour le transformer en un miel rare, sombre et aux notes boisées.<br>C’est ce cycle naturel – sapin → pucerons → abeilles → apiculteur – qui rend le miel de sapin si particulier et précieux. <br><br>Né au cœur des sommets ardéchois à 1200 m sur des hauteurs boisées paisibles ce Miel de Sapin est UN GRAND MIEL DE CRU - <br>Récolte 2025 édition limitée - production rare très dépendante des facteurs naturels et climatiques ! <br><br>Miel authentique, pur, non chauffé, extrait à froid et mis en pot par nos soins. <br>Uniquement disponible en pot de 250g

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Miel de Chataignier

Origine : Sud Ardèche & Cévennes - Zone Natura 2000<br>Production : Juin <br>Puissance : */**<br>Texture : fluide, cristallisation lente<br>Couleur : ambre <br>Arômes : très aromatique, châtaigne, vanille, fruits secs, légère amertume. <br>Goût : délicat, racé, long en bouche. <br><br>Le miel de châtaignier est très prisé en cuisine pour ses arômes prononcés : épaule d'agneau au miel de châtaignier, fromage de chèvre affiné. <br>Et pour les plus gourmands incontournable sur les crêpes ! <br>Miel authentique, pur, non chauffé, extrait à froid et mis en pot par nos soins. <br>Disponible en pot de 250g et 400g

7,00 € - 11,50 €

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Miel de Bruyère Blanche - Récolte 2026

Origine : Sud Ardèche - Zone Natura 2000<br>Production : Mai<br>Puissance : */**<br>Texture : cristallisation rapide<br>Couleur : ambre <br>Arômes : très aromatique, caramel, cannelle, cardamone, sous bois, fruits cuits légère amertume<br>Goût : corsé, racé, long en bouche finale légèrement acidulée. <br><br>Le Miel de Bruyère blanche est UN GRAND MIEL DE CRU - édition limitée<br>Né au cœur d’une Zone Naturelle, sur des hauteurs paisibles, où la bruyère blanche sauvage s’épanouit, ce miel captive par ses notes boisées, ses accents de caramel et de cannelle. En Sud Ardèche la production 2025 a été en très faible, car soumise aux aléas climatiques du mois de Mai, marqué par un temps très frais, et humide. Récolté le 9 Mai, par 16°C après 4 jours de pluie...<br>Une production rare, presque confidentielle seulement 89 pots. Il aurait fallu les numéroter, tant chaque cuillerée est précieuse. Pour les chanceux : au petit déjeuner, du pain au levain grillé, du beurre fermier et une fine couche de miel… comme un goût de pain plein de douceur et de bonnes ondes pour attaquer la journée.<br><br>Miel authentique, pur, non chauffé, extrait à froid et mis en pot par nos soins<br>Disponible uniquement en pot de 250g