Miels de Cru - Ardeche Miel

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Miel de Sapin d'Ardèche

Origine : Sud Ardèche - Montagne Ardéchoise 1200m <br>Production : Aout<br>Puissance : */**<br>Texture : fluide dense – pas de cristallisation<br>Couleur : ambre foncé avec de reflets cuivrés <br>Arômes : expressifs et variés, boisé, résineux, levure, caramel, légère amertume<br>Goût : corsé, racé, malté, caramélisé légèrement réglisse nuancé par des notes balsamiques. <br><br>Le saviez-vous ?<br>Le miel de sapin n’est pas un miel de fleurs !<br>Il provient du miellat, une substance produite lorsque de petits pucerons se nourrissent de la sève des sapins. Ils rejettent un liquide sucré, dont les abeilles raffolent. Elles le récoltent directement sur les aiguilles et les branches pour le transformer en un miel rare, sombre et aux notes boisées.<br>C’est ce cycle naturel – sapin → pucerons → abeilles → apiculteur – qui rend le miel de sapin si particulier et précieux. <br><br>Né au cœur des sommets ardéchois à 1200 m sur des hauteurs boisées paisibles ce Miel de Sapin est UN GRAND MIEL DE CRU - <br>Récolte 2025 édition limitée - production rare très dépendante des facteurs naturels et climatiques ! <br><br>Miel authentique, pur, non chauffé, extrait à froid et mis en pot à la main dans notre miellerie artisanale de Vagnas.

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Miel d'Acacia

Origine : Sud Ardèche <br>Production : Mai<br>Puissance : */****<br>Texture : fluide liquide, pas de cristallisation <br>Couleur : robe claire, translucide, irisé de vert.<br>Arômes : fleurs blanches, parfum légèrement anisé, mentholé. <br>Goût : très doux, délicieusement mielleux ! <br><br>Le miel des pâtissiers et des gourmands ; comme le miel d'acacia contient plus de fructose que de glucose, de par son faible Indice glycémique (IG :40) il est particulièrement adapté aux diabétiques en petites quantités. <br>Miel authentique, pur, non chauffé, extrait à froid et mis en pot à la main dans notre miellerie artisanale de Vagnas.

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Miel de Chataignier

Origine : Sud Ardèche & Cévennes - Zone Natura 2000<br>Production : Juin <br>Puissance : */**<br>Texture : fluide, cristallisation lente<br>Couleur : ambre <br>Arômes : très aromatique, châtaigne, vanille, fruits secs, légère amertume. <br>Goût : délicat, racé, long en bouche. <br><br>Le miel de châtaignier est très prisé en cuisine pour ses arômes prononcés : épaule d'agneau au miel de châtaignier, fromage de chèvre affiné. <br>Et pour les plus gourmands incontournable sur les crêpes ! <br>Miel authentique, pur, non chauffé, extrait à froid et mis en pot à la main dans notre miellerie artisanale de Vagnas.

7,00 € - 11,50 €

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Miel de Bruyère Blanche

Origine : Sud Ardèche - Zone Natura 2000<br>Production : Mai<br>Puissance : */**<br>Texture : cristallisation rapide<br>Couleur : ambre <br>Arômes : très aromatique, caramel, cannelle, sous bois, fruits cuits légère amertume<br>Goût : corsé, racé, long en bouche finale légèrement acidulée. <br><br>Le Miel de Bruyère blanche est UN GRAND MIEL DE CRU - édition limitée<br>Né au cœur d’une Zone Naturelle, sur des hauteurs paisibles, où la bruyère blanche sauvage s’épanouit, ce miel captive par ses notes boisées, ses accents de caramel et de cannelle. En Sud Ardèche la production 2025 a été en très faible, car soumise aux aléas climatiques du mois de Mai, marqué par un temps très frais, et humide. Récolté le 9 Mai, par 16°C après 4 jours de pluie...<br>Une production rare, presque confidentielle seulement 89 pots. Il aurait fallu les numéroter, tant chaque cuillerée est précieuse. Pour les chanceux : au petit déjeuner, du pain au levain grillé, du beurre fermier et une fine couche de miel… comme un goût de pain plein de douceur et de bonnes ondes pour attaquer la journée.<br><br>Miel authentique, pur, non chauffé, extrait à froid et mis en pot à la main dans notre miellerie artisanale de Vagnas.